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第18章（第2页）

张悦东笑着说：“这道菜不仅好看，而且好吃。鲤鱼的鲜嫩和焙面的酥脆相结合，再加上这酸甜可口的糖醋汁，味道简直绝了。”

林一飞迫不及待地拿起筷子，夹起一块鲤鱼肉。鱼肉经过油炸后，外皮酥脆，里面的肉质却鲜嫩多汁，轻轻一咬，鱼肉便从骨头上分离下来，入口即化。他又蘸了蘸盘中的糖醋汁，那酸甜适中的味道瞬间在口中散开，与鲜嫩的鱼肉相互映衬，相得益彰。

“这鲤鱼的肉质也太嫩了吧，而且这糖醋汁调得恰到好处，甜而不腻，酸而不涩。”林一飞赞不绝口。

李潇也夹起一筷子焙面，放入口中。焙面细如发丝，轻轻一咬，便在口中散开，发出“咔嚓”的声响，那酥脆的口感让人陶醉。他将焙面蘸上糖醋汁，吃起来更加香甜可口，别有一番风味。

“这焙面也太酥脆了，蘸上糖醋汁，味道更是好极了。先食龙肉，后食龙须，果然名不虚传。”李潇笑着说。

三人一边品尝着鲤鱼焙面，一边讨论着这道菜的制作工艺。他们知道，这道菜的制作过程非常复杂，需要厨师具备高超的技艺和丰富的经验。从鲤鱼的挑选、处理，到油炸、浇汁，每一个环节都需要精心把控。而那细如发丝的焙面，更是需要厨师经过反复的揉搓、拉伸才能制作出来，其制作难度可想而知。

除了灌汤包和鲤鱼焙面，他们还点了炒凉粉、杏仁茶、汴京烤鸭等开封的特色美食。炒凉粉口感爽滑，香辣可口，每一口都充满了浓郁的香味。杏仁茶口感细腻，香甜可口，喝上一口，让人感觉身心舒畅。汴京烤鸭皮酥肉嫩，色泽柿红，每一口都让人陶醉其中。

在品尝美食的过程中，他们还与邻桌的食客聊了起来。邻桌的食客是一位开封本地人，他热情地向他们介绍了这些美食的历史和文化背景，让他们对开封的美食有了更深入的了解。他告诉他们，灌汤包是开封的传统名吃，已有上百年的历史，其制作工艺独特，选料讲究，是开封美食的代表之一。而鲤鱼焙面则是一道宫廷名菜，历史悠久，曾经受到过光绪皇帝和慈禧太后的赞赏，被誉为“古都一佳肴”。

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三人一边听着，一边感叹着开封美食的博大精深。他们觉得，每一道美食都不仅仅是一种味觉的享受，更是一种文化的传承和表达。这些美食背后，蕴含着开封人民的智慧和情感，以及这座城市深厚的历史文化底蕴。

一顿饭下来，三人吃得饱饱的，肚子都圆滚滚的。他们满足地走出菜馆，漫步在开封的街头，感受着这座城市的烟火气息。阳光洒在他们身上，温暖而舒适。他们的脸上洋溢着幸福的笑容，心中充满了对开封这座城市的喜爱和眷恋。

李潇感慨地说：“这次开封之旅，真是让我大饱口福。这里的美食不仅味道鲜美，而且富有文化内涵，让我对河南的饮食文化有了更深的了解。”

张悦东也点头表示赞同：“是啊，每一道美食都像是一个故事，讲述着开封的历史和文化。这些美食是开封的瑰宝，也是我们中华民族的宝贵财富。”