“对!坐稳了!”陈满仓猛地一拍桌子,震得杯里的啤酒泡沫一阵翻涌。
他豪气地招手:“服务员!点菜!”
一个系着红围裙、脸蛋红扑扑的小姑娘拿着点菜单和小铅笔,带着一身灶间的烟火气快步走来。
陈满仓大手一挥,指向菜单最显眼的位置:“就这个,麻辣香锅!要大份的!虾仁、鱿鱼卷、嫩牛肉、午餐肉、鹌鹑蛋……统统给我招呼上!土豆片、莲藕、笋尖、青笋……素菜也每样都来点儿!豆皮、腐竹、宽粉……吸味的都放!重点!”
他舔了舔嘴唇,眼睛放光:“重麻重辣!花椒辣椒,给我狠狠地放!再搬一件江州啤酒过来,要冰得透透的!”
“好嘞!大份麻辣香锅,重麻重辣,配菜全加!冰啤酒一件!”小姑娘脆生生地复述着,笔下飞快,红扑扑的脸蛋上满是笑意,转身小跑着奔向后面热火朝天的厨房。
不多时,两个穿着同样红围裙的小伙子,合力抬着一个沉甸甸、足有脸盆大小的不锈钢盆,吆喝着穿过拥挤的过道走来。
那盆还没放到桌上,一股极其霸道、混合着干辣椒被滚油炝出的焦香、青花椒的麻冽、以及各种荤素食材在高温下释放出的浓郁复合香气,已经如同有形的热浪,凶猛地扑面而来,瞬间盖过了店内所有其他的味道,蛮横地宣告着它的主角地位。
“嚯!来了!”陈满仓兴奋地搓着手,眼睛一眨不眨地盯着那盆徐徐落下的“重器”。
盆中景象堪称一场小型的、沸腾的盛宴!红亮滚烫的辣油如同熔岩般包裹着一切,密集的鲜红辣椒段和棕褐色的花椒粒在油面上翻滚沉浮。
饱满的虾仁蜷曲成诱人的淡粉色,鱿鱼卷绽放成乳白色的花朵,嫩牛肉片裹着晶亮的油光,午餐肉煎得边缘微焦。
土豆片金黄,莲藕片脆白,青笋碧绿,吸饱了汤汁的豆皮腐竹呈现出诱人的酱色,宽粉则变得晶莹剔透……各种食材在红油的海洋里堆叠、碰撞,热气蒸腾,滋滋作响,那浓烈到极致的辛香,像无数只热情的小手,撩拨着人的鼻腔和味蕾,唾液不由自主地疯狂分泌。